Unterwegs mit Luka

Unser Treffen mit Luka Lübke startet an einem Samstagmittag in ihrer Bremer Wohnung. Fasziniert schauen wir uns dort um. Die Wohnung bestätigt, was wir schon ahnten: Luka ist ein Gesamtkunstwerk. Es gibt an jeder Wand und in jeder Ecke etwas zu entdecken. Luka erfindet sich gerne neu. Dass sie den Beruf der Köchin erst mit 28 Jahren erlernte und davor unter anderem in der Modebranche tätig war, wundert uns nicht. Dass sie vor einigen Jahren zu den Top 25 Köchinnen Europas zählte, ebenso wenig.
Nach einem Zwischenstopp bei dem türkischen Supermarkt ihres Vertrauens geht es in die Bremer Neustadt zu ihrer Weinhändlerin Diane, der Inhaberin von Gluck Gluck - Weinhandlung am Buntetor. Die beiden veranstalten seit Anfang 2020 gemeinsam in Dianes Weinladen Themenabende unter dem Titel "Protagonist Wein". Hierzu treffen Sie sich regelmäßig und tauschen sich aus.
Mit frischem Fisch, Fleisch und ein paar Flaschen Weißwein im Gepäck ging es dann weiter zu Lukas Eltern. Unser Kennenlernen ist herzlich, und wir kommen schnell ins Gespräch. Die Vorbereitungen für das abendliche Grillen laufen fast wie von selbst und wir lassen den Abend nach einem tollen rustikalen Essen am Lagerfeuer ausklingen.
Am Sonntagvormittag stand dann noch Fische räuchern auf dem Plan. Früh am Morgen wurden die Regenbogenforellen und Makrelen vorbereitet und dann nach allen Regeln der Kunst die nächsten Stunden über geräuchert. Dazu gab es Brot, Butter, Zitrone, Knoblauch und einen Grauburgunder, der perfekt zum Fisch harmonierte. Einfach. Pur. Lecker.
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