Der Kräuterhexer
Unser Besuch bei Detlev Ueter führte uns nach Bad Ems in Rheinland-Pfalz. Unser Treffen hatte etwas von Magie. Ãœberall in Detlevs Garten wachsen Kräuter. Kräuter, die wir noch nie gesehen, geschweige denn von ihnen gehört hatten. Zu vielen dieser Kräuter kann Detlev uns etwas erzählen: wofür sie gut sind, zu welchem Gericht sie hervorragend passen und wann sie ihre größte Wirkung erzielen. Diese Kräutervielfalt ist nur ein Ausschnitt aus der gesamten Welt aller Pflanzen, die essbar sind. Wir verzehren Blüten, Blätter und Stengel, an die wir uns ohne Detlevs fachkundige Erklärung nie getraut hätten. Wir verbrachten in seinem Garten unvergessliche Stunden und wechselten später in die Küche, wo er scheinbar so ganz "nebenbei" ein köstliches Menü zauberte. Natürlich gab es auch seinen eigenen - rheinischen - Wermut. Wer Wermut eher als Getränk von Oma und Opa ansieht, wird bei dem Genuss von Detlevs Kreation eines Besseren belehrt: Sein Wermut schmeckt sehr weich und rund mit angenehmen Zitrus- und Kräuternoten. Ein schöner Tag in schöner Umgebung mit einer großartigen Aussicht ins Lahntal wird uns noch einige Zeit in Erinnerung bleiben.
