Zuhause im Saarland

Es gibt Orte und Menschen fern der Heimat, an und bei denen man sich so wohl wie Zuhause fühlt. Die „Wern’s Mühle - Landhaus im Ostertal“ ist so ein Ort. Wir wurden sehr herzlich von Theresia und Markus Keller, den Betreibern des Landgasthofes empfangen. Am Nachmittag ging es erst einmal zu Gerd Volz, einem ihrer Produzenten, und seinen English-Longhorn-Rindern auf die Weide. Es war wunderbar zu erleben, wie liebe- und respektvoll Gerd mit seinen Tieren umging und sprach. Den Abend ließen wir gemeinsam mit Theresia und Markus und ihren Töchtern Luisa und Anna ausklingen. Am nächsten morgen bekamen wir nach einem herrlichen Frühstück eine Mühlenführung von Willi Wern, einem der Nachfahren der Gründerfamilie. Diese Mühle war einer der bedeutendsten Produktionsstandorte für wichtige Öle im gesamten Saarland. Markus' und Willis Augen glänzten beim Erklären der Funktionsweise der Mühle und sogar noch mehr, als sie über die erstklassige Qualität der gewonnenen Öle sprachen. Danach fotografierten wir im Landgasthof die Familie Keller, die Belegschaft und einige ausgesuchte Gerichte und bekamen in der Küche wieder einmal tolle Einblicke in die handwerkliche Arbeitsweise des Slow Food Chef Alliance Mitglieds und seinem Team. Der Tag endete mit einem hervorragenden Menü in bester Gesellschaft. Am darauffolgenden Tag ging es zu einem weiteren Lieferanten von Markus. Martin Ernst aus Seelbach ist gelernter Metzger und Schäfer. Seine Herde Merinoschafe steht im Bliesgau. Martin erzählte uns einiges über diese spezielle Schafrasse. Uns war gar nicht bewusst, wie arbeits-intensiv die Haltung von Schafen ist. Wir hätten Martin noch stundenlang zuhören können, aber die Arbeit in der Metzgerei rief, denn die macht sich auch nicht von alleine. Diese drei Tage im Saarland werden uns noch lange im Gedächtnis bleiben.
www.werns-muehle.de