Die Stadt ist auch nur ein großes Dorf
Die Adresse „Alte Gasse 27“ liegt unweit der Touristen-Attraktionen in Frankfurt und ist die Heimat von Katharina Bäckers Restaurant „beetroot“, das sie seit 2011 betreibt. Katharina ist gelernte Köchin und Mitglied der Slow Food Chef Alliance Deutschland. Katharina ist ein kluger, blitzgescheiter Mensch mit dem Herzen am rechten Fleck - keine überflüssigen Worte getreu ihrem Arbeitsmotto: „Wir arbeiten gut, sauber und fair“. Während unseres gemeinsamen Essens erzählte sie von ihren Stammkunden, die oft schon seit Jahren wöchentlich, manche auch täglich, zu ihr ins Restaurant kommen. So machen sie das beetroot zu einem Treffpunkt, bei dem es neben dem Essen auch um die soziale Funktion des Zusammenkommens geht.
